Cajeta
La cajeta es un dulce parecido al caramelo hecho a partir de leche de cabra caramelizada y endulzada. A menudo se utiliza como cobertura o relleno para otros postres, pero también se puede disfrutar por sí sola. La ciudad de Celaya en el estado de Guanajuato es especialmente conocida por su cajeta.
La cajeta es una especie de caramelo a base de leche de cabra quemada.