Memelas

La memela es un antojito de masa de maíz aplanada en forma ovalada y gruesa, cocida en el comal y cubierta con salsa, queso, frijoles o algún guiso. Su nombre viene del náhuatl y es típica de Puebla y Oaxaca.

Pertenece a la familia de los antojitos de masa, junto con los sopes y los tlacoyos, con los que a veces se confunde.