Aguachile

Aguachile, que se traduce como ‘agua de chile’, es un platillo mexicano hecho de camarones, sumergidos en líquido sazonado con chiles, jugo de limón, sal, cilantro, rodajas de pepino y rodajas de cebolla. Originario de Sinaloa, este platillo es considerado a menudo un tipo de ceviche y es especialmente popular en las costas donde hay mariscos frescos disponibles fácilmente.