Palanqueta

La palanqueta es una barra crujiente de cacahuates tostados unidos con piloncillo o azúcar caramelizada. Es uno de los dulces tradicionales clásicos de México, presente en mercados y puestos de dulces, y se asocia especialmente con Pachuca y los pueblos mineros de Hidalgo.

No hay que confundirla con la alegría, otro dulce tradicional en forma de barra que se elabora con semillas de amaranto en lugar de cacahuate.