Memela
La memela es un antojito que se prepara aplastando masa de maíz en forma ovalada, cociéndola en el comal y cubriéndola con salsa, queso o algún guiso. Su nombre proviene del náhuatl. Pertenece a la gran familia de los antojitos de maíz, junto con los sopes y los tlacoyos, con los que a veces se confunde.