Agave

El tequila es la bebida mexicana más famosa a nivel internacional. Se destila del corazón cocido y fermentado del agave azul y toma su nombre del pueblo de Tequila, Jalisco. Está protegido por una denominación de origen, por lo que el tequila auténtico solo puede producirse en regiones designadas de México.

Otras bebidas tradicionales mexicanas también provienen del agave: el mezcal es una familia más amplia de destilados de agave, y el pulque es una bebida de agave fermentada, sin destilar, de origen prehispánico. El tequila es la respuesta que busca esta pregunta.