Español mexicano

El mole de olla es un caldo mexicano sustancioso de res, elote y verduras en un caldillo de chile, que se disfruta bien caliente apenas se sirve. El dicho compara cualquier tarea pendiente con un plato humeante: hay que entrarle de inmediato y con ganas.

A pesar del nombre, el mole de olla es un caldo, no la salsa espesa de mole que se sirve sobre pollo en las fiestas, con la que suele confundirse.