Puebla de Zaragoza
La capital de Puebla comparte nombre con el estado; oficialmente es Puebla de Zaragoza, en honor al general Ignacio Zaragoza, quien venció ahí al ejército francés en la Batalla de Puebla el 5 de mayo de 1862, origen de la celebración del Cinco de Mayo. Su centro histórico colonial es Patrimonio Mundial de la UNESCO.
La ciudad es famosa por el mole poblano, los chiles en nogada y la talavera. La vecina Cholula, con su gran pirámide, es otra ciudad, no la capital.